A stanza di asciugatura à aria fredda applica u prucessu seguente: utilizà aria à bassa temperatura è bassa umidità, riducendu gradualmente u cuntenutu d'umidità di l'aria per ghjunghje à u livellu necessariu. In u prucessu di circulazione furzata, l'aria à bassa temperatura è bassa umidità assorbe continuamente l'umidità da a superficia di l'aria, l'aria saturata passa per l'evaporatore, per via di l'evaporazione di u refrigerante, a temperatura di a superficia di l'evaporatore scende sottu à a temperatura di l'atmosfera. L'aria hè raffreddata, l'umidità hè estratta, dopu l'umidità estratta hè scaricata da u cullettore d'acqua. L'aria à bassa temperatura è bassa umidità entra tandu di novu in u condensatore, induve l'aria hè riscaldata da u refrigerante gassoso à alta temperatura da u compressore, furmendu aria secca, tandu si mischia cù l'aria saturata per generà aria à bassa temperatura è bassa umidità, chì circula ripetutamente. L'aria cunsumata da u cullettore d'aria fredda ùn solu mantene a so qualità interna, ma hè ancu più cunveniente per u caricamentu, u almacenamentu è u trasportu.
Temperatura: 5-40°C regulabile.
Simula l'ambiente naturale di l'autunnu è di l'invernu per ottene un effettu di siccatura naturale, chì dà una struttura ferma di a carne senza ossidazione o deterioramentu.
Cuntrollu di a temperatura è di l'umidità per aghjustà secondu u prucessu di siccatura di ogni roba
Adattu per l'asciugatura à l'aria à bassa temperatura in l'industrie di carne, pollame, prudutti acquatichi, frutti di mare, erbe medicinali, ecc.
U prucessu di guida uniforme permette a preservazione di i nutrienti, a ritenzione di u sapore unicu, senza deformazioni o scolorimenti.