E castagne sò una noce deliziosa è nutritiva. Dopu a racolta, per allargà a so durata di conservazione è facilità a trasfurmazione successiva, sò spessu secche cù una macchina asciugatrice. Quì sottu hè una introduzione dettagliata à l'asciugatura di e castagne cù una macchina asciugatrice.
I. Preparazioni prima di l'asciugatura
(I) Selezzione è pretrattamentu di e castagne
Prima, sceglite castagne fresche senza parassiti, malatie o danni. E castagne cù crepe o infestazioni di parassiti devenu esse eliminate per evità di influenzà l'effettu di asciugatura è a qualità. Prima di mette e castagne in l'asciugatrice, lavatele per rimuovere a terra è l'impurità da a superficia. Dopu u lavaggio, si pò determinà se fà incisioni nantu à e castagne secondu a situazione attuale. L'incisioni ponu aumentà l'area di evaporazione di l'umidità interna di e castagne è accelerà u prucessu di asciugatura. Tuttavia, l'incisioni ùn devenu micca esse troppu grande per evità di influenzà l'aspettu è a qualità di e castagne.
(II) Selezzione è Debugging di a Macchina di Asciugatura
Sceglite una macchina asciugatrice adatta secondu a quantità di castagne è i requisiti di asciugatura. E macchine asciugatrici cumuni includenu macchine asciugatrici à circulazione d'aria calda è macchine asciugatrici à microonde. Quandu si sceglie, cunsiderate fattori cum'è a putenza, a capacità è a precisione di u cuntrollu di a temperatura di a macchina asciugatrice. Dopu avè sceltu a macchina asciugatrice, deve esse debugata per assicurà chì tutti i parametri di l'equipaggiu sianu nurmali. Per esempiu, verificate se u sistema di riscaldamentu pò funziunà nurmalmente, se u sensore di temperatura hè precisu è se u sistema di ventilazione hè senza ostaculi.
II. Cuntrollu di i parametri chjave durante u prucessu di asciugatura
(I) Cuntrollu di a temperatura
A temperatura hè unu di i fattori chjave chì influenzanu l'effettu di siccatura. In generale, a temperatura di siccatura di e castagne deve esse cuntrullata trà 50 ℃ è 70 ℃. In a fase iniziale, a temperatura pò esse impostata à un livellu relativamente bassu, cum'è intornu à 50 ℃. Questu pò fà chì e castagne si riscaldinu lentamente, evitendu screpolature nantu à a superficia per via di a rapida evaporazione di l'umidità superficiale è l'incapacità di l'umidità interna di esse scaricata in tempu. À misura chì l'asciugatura avanza, a temperatura pò esse aumentata gradualmente, ma ùn deve micca superà i 70 ℃ per evità di influenzà a qualità è i cumpunenti nutrizionali di e castagne.
(II) Cuntrollu di l'umidità
U cuntrollu di l'umidità hè ancu impurtante. Durante u prucessu di asciugatura, l'umidità relativa in l'asciugatrice deve esse mantenuta in un intervallu adattatu. In generale, l'umidità relativa deve esse cuntrullata trà 30% è 50%. Se l'umidità hè troppu alta, l'evaporazione di l'umidità serà lenta, prulungendu u tempu di asciugatura; se l'umidità hè troppu bassa, e castagne ponu perde troppu umidità, risultendu in un cattivu gustu. L'umidità pò esse cuntrullata aghjustendu u vulume di ventilazione è u sistema di deumidificazione di l'asciugatrice.
(III) Cuntrollu di u tempu
U tempu di asciugatura dipende da fattori cum'è u cuntenutu iniziale di umidità di e castagne, a so dimensione è e prestazioni di a macchina di asciugatura. In generale, u tempu di asciugatura per e castagne fresche hè di circa 8-12 ore. Durante u prucessu di asciugatura, osservate attentamente u statu di e castagne. Quandu u gusciu di a castagna diventa duru è ancu u granu in l'internu hè seccu, indica chì l'asciugatura hè basicamente cumpletata. L'ispezione di campionamentu pò esse aduprata per determinà se i requisiti di asciugatura sò soddisfatti.
III. Trattamentu è almacenamentu dopu l'asciugatura
(I) Trattamentu di raffreddamentu
Dopu l'asciugatura, cacciate e castagne da a macchina di asciugatura è eseguite un trattamentu di raffreddamentu. U raffreddamentu pò esse fattu naturalmente, vale à dì, piazzendu e castagne in un locu ben ventilatu per rinfriscà si naturalmente. U raffreddamentu furzatu pò ancu esse adupratu, cum'è l'usu di un ventilatore per accelerà a circulazione di l'aria è accelerà u prucessu di raffreddamentu. E castagne raffreddate devenu esse imballate in tempu per impedisce ch'elle assorbanu l'umidità da l'aria è diventinu umide.
(II) Imballaggio è almacenamentu
U materiale d'imballu deve esse traspirante è resistente à l'umidità, cum'è i sacchetti di foglia d'aluminiu è i sacchetti à vuoto. Mette e castagne raffreddate in i sacchetti d'imballu, sigillatele bè è poi conservatele in un locu asciuttu è frescu. Durante a conservazione, verificate regularmente u statu di e castagne per prevene l'umidità, a muffa è i parassiti.
In cunclusione, l'asciugatura di e castagne cù unmacchina di asciugaturarichiede un cuntrollu strettu di diversi parametri per assicurà l'effettu di siccatura è a qualità. Solu cusì si ponu ottene castagne secche di alta qualità per risponde à e richieste di u mercatu.
Data di publicazione: 20 di maghju di u 2025
