Stanza di asciugatura à aria fredda cù bandiera occidentale
Cù u migliuramentu di u livellu di vita di a ghjente è l'aumentu di a dumanda di alimenti sani, u pesciu seccu, cum'è una di e delicatezze, hà un sapore è una nutrizione unichi è hè assai amatu da i cunsumatori. Attualmente, in u mercatu domesticu, in più di e regioni sittintriunali, i cunsumatori di e regioni miridiunali anu ancu cuminciatu à accettà stu tipu di delicatezza, è e prospettive di u mercatu sò promettenti.
U pesciu seccu, cum'è hè cumunimenti cunnisciutu, hè seccu à l'aria. Infilate u pesciu cù una corda è appendelu à u palu di bambù. In più di richiede una grande zona per l'asciugatura, questu metudu di trasfurmazione primitivu hà ancu diversi prublemi cum'è esse assai influenzatu da u clima, costi di manodopera elevati, mosche facili da ripruduce, è l'igiene alimentaria ùn pò esse garantita, ciò chì limita a pruduzzione industriale à grande scala di pesciu seccu.
L'asciugatura à l'aria ùn hè micca listessa cosa chè l'asciugatura à u sole. L'asciugatura à l'aria hà esigenze di temperatura è umidità è deve esse realizata in un ambiente à bassa temperatura è bassa umidità. A stanza di asciugatura à ventu fretu simula l'ambiente naturale di asciugatura à l'aria in invernu per asciugà u pesciu.
A stanza di asciugatura à aria freddahè ancu chjamatu disidratatore d'aria fredda. Utilizza aria à bassa temperatura è bassa umidità per circulà cù forza in a stanza di l'alimentu per riduce gradualmente u cuntenutu d'umidità di l'alimentu è ottene u scopu di l'asciugatura. Usendu u principiu di recuperu di a pompa di calore à bassa temperatura, i risultati di l'asciugatura ottenenu una qualità naturale di l'asciugatura di l'aria. L'asciugatore d'aria fredda forza l'aria à una bassa temperatura di 5-40 gradi à circulà nantu à a superficia di u pesciu. Siccomu a pressione parziale di u vapore acqueo nantu à a superficia di u pesciu hè diversa da quella di l'aria à bassa temperatura è bassa umidità, l'acqua in u pesciu cuntinueghja à evaporà è l'aria à bassa umidità ghjunghje à a saturazione. Hè tandu deumidificata è riscaldata da l'evaporatore è diventa aria secca. U prucessu si cicla ripetutamente, è infine u pesciu diventa pesciu seccu.
Aduprate una stanza di asciugatura à aria fredda per asciugà u pesciu. U pesciu pò esse appesu à un carrellu è spintu in a stanza di asciugatura, o pò esse messu nantu à un vassoio di asciugatura è spintu in a stanza di asciugatura. E specifiche di e stanze di asciugatura sò dispunibili da 400 kg à 2 tunnellate.
Data di publicazione: 12 di ghjugnu 2022
