Asciugatura à l'aria fredda Bandiera Occidentale
Cù a migliione di u standard di vita di e persone è l'aumentu di a dumanda di l'alimentu sano, u pesciu seccu, cum'è una di e dilizie, hà un sapori è nutrimentu unichi è hè assai amatu da i cunsumatori. Attualmente, in u mercatu domesticu, in più di e regioni sittintriunali, i cunsumatori in e regioni miridiunali anu ancu cuminciatu à accettà stu tipu di delicatezza, è e prospettive di u mercatu sò promettenti.
U pesciu seccu, cum'è cumunimenti cunnisciutu, hè seccu à l'aria. Fighjate u pesciu cù una corda è appiccà u pesciu nantu à u polu di bambù. In più di esse bisognu di una grande zona per l'asciugatura, stu metudu di trasfurmazioni primitivu hà ancu diversi prublemi, cum'è esse assai affettati da u clima, i costi di u travagliu elevati, a facilità di allevà mosche, è l'igiene alimentaria ùn pò esse garantita, chì limita a pruduzzione industriale à grande scala. di pisci secchi.
L'asciugatura à l'aria ùn hè micca uguali à l'asciugatura à u sole. L'asciugatura à l'aria hà esigenze di temperatura è umidità è deve esse realizatu in un ambiente à bassa temperatura è umidità. A sala d'asciugatura di u ventu friddu simula l'ambienti naturali di l'asciugatura di l'aria in l'invernu per asciucà i pesci.
A sala di asciugatura à l'aria freddahè ancu chjamatu un disidratatore d'aria fridda. Utiliza l'aria di bassa temperatura è umidità per circulà in forza in a stanza di l'alimentariu per riduce gradualmente u cuntenutu di umidità di l'alimentu è ottene u scopu di siccà. Utilizendu u principiu di ricuperazione di a pompa di calore à bassa temperatura, i risultati di l'asciugatura ghjunghjenu a qualità naturali di l'asciugatura di l'aria. U secadoru di l'aire friddu forza l'aria à una temperatura bassa di 5-40 gradi per circulà nantu à a superficia di u pesciu. Siccomu a prissioni parziale di u vapore d'acqua nantu à a superficia di u pesciu hè sfarente da quella di l'aria di bassa temperatura è umidità, l'acqua in u pesciu cuntinueghja à evaporà è l'aria di bassa umidità righjunghji a saturazione. Hè tandu dehumidificatu è riscaldatu da l'evaporatore è diventa aria secca. U prucessu ciculi ripetutamente, è infine u pesciu diventa pesciu seccu.
Aduprate una sala d'asciugatura di l'aria fridda per secà i pesci. U pesciu pò esse appiccicatu nantu à un trolley è imbuttatu in a sala di secca, o pò esse stallatu nantu à una tavola di secca è imbuttatu in l'asciugatura. E specificazioni di l'asciugatura sò dispunibili da 400 kg à 2 tunnellate.
Tempu di post: 12-ghjugnu-2022
