Introduzzione per documentazione di frutti
Tecnulugia di quarinzendu industriale, discoce di frutti è di l'asciutta in bocca, etcolu, à circà u so nutrici è forecing. Hè usatu in a trasfurzione di frutti è ligumi,, frutti priservati, etc.
L'asciutca di frutti è di verdura esige l'usu di e temperatura appropriate in pocu tempu, e attraversanu e gestione è a deumenza per ottene prudutti di alta qualità.
Duprisenu puterali di frutti è vegetali è equipaggiu di ventenza per assicurà una temperatura alta è rapidamente per evità a contaminazione di u pruduttu è esse performatu è gestà.
Ci hè parechji tippi di sucietà secche per u fruttu è a industria vegetale, secaderi di vacu, sefateri micru, eccessiva l'aria calda; L'Asciicula u vacu utilizeghja a pressione negativa per evaporà l'acqua in frutti è ligumi; U secca microwave usa miculi in frutti è ligumi secchi; U seccu fornu elica acqua avendu frutti è agilioni. Stu patrone pò sceglier differenti metudi di secci in secondu e diverse caratteristiche di i frutti, in modu di manghjà e ligumi, chì hè un gustu di frutti è trasporti.
A seccazione d'aria calda hè ancu u metudu di secchi più principali in presente, cuntabilità per u 90% di u mercatu di fruttu è ingientu. E caratteristiche principali di l'asciutture caldiere sò bassi investimenti, custamentu à pocu di pruduzzione, u volatu di pruduzzione di grande pruduzzione, è a qualità chì ponu bastainamenti i bisogni attuali.
Prucessu di Drying Process Docting Engustruzione
A tecnulugia di secchezza hè essenziale per l'industria alimentaria perchè permette à i frutti per esse trasportati di e distanze longu è almacenatu per periodi allargati. I frutti secchi sò ancu più feliciti di manghjà perchè elli sò leggeri, è ùn spuglianu micca spessu cum'è frutti freschi. Inolinciati, frutti secchi ponu esse usati in una varietà di prudutti alimentari, cumprese i beni di cante, per i cereali di a traccia. Discuteremu u prucessu di secca di frutta sottu:
Uprucessu di seccu di frutti è vegetalihè principalmente divisu inTecnulugia di riscaldamentu di frutti è verdura, ventilazione è deumenza.
Prucessu di riscaldamentu di frutti è vegetali
U primu prucessu di crescente di a temperatura hè durante u periodu di secca. A temperatura iniamente di u secca seccu 55-60 a CH, Stage medievale hè à circa 70-05 ° C, è a stadiu di u più abbandunatu à circa 50 ° C Simping. Stu metudu di u prucessu di secchi hè aduttatu è adupratu largamente, chì hè adattatu per i frutti è à a spiritu. Cum'è a mela fette, fette di manese ananas, albicisti secchi è altri materiali.
U secondu prucessu di cattuia hè di Aumentà a temperatura di a Camara Sgrossata Brugnumulina, Finu à 95-100 ° C. Dopu à a matrimoniu primu entre in una grande cammera d'duie sicca, assorbe una quantità calata di calà a temperatura, chì pò esse generalmente ridutta à u 30-60 ° c. À questu momentu, cuntinua aumentà furnisce u calore, alzate a temperatura à circa 70 ° à u longu periodu di tempu (22-15h), è poi gradualmente chjappà finu à a fine di l'ascolta. Stu metudu di riscaldamentu adatta per l'arghjetti di frutti è ligumi cun sigretti solidi, suluru u prugettu di risu, eccettu, i prudutti basse finale è di alta qualità.
U metudu di riscaldamentu hè di guardà a temperatura in un livellu custrettu di 55-68 à C da causa di u prucessu d'secoccu, è gradualmente bassa à l'assittamentu finu Stu metudu di riscaldamentu hè adattatu per secca a maiò parte di frutti è di verdura, è di e tecnulugia è a tecnulugia di operazione.
U prucessu di Ventilazione è Vestità è di Deumidificazione
Frutta è immederi anu cuntenutu altu, in u prucessu di secchi, per via di una grande quantità di evaporazione d'acqua, aquidità relativa in a stanza di secca sorge brusamente. Dunque, hè necessariu per attente à e ventità di a pasa di secesa, altrenti secina serà prolungata è a qualità di u pruduttu finitu serà riparatu. Quandu umidità relativa in a stanza secca ghjunghje di più di 70%, a finestra di l'aereu è u dettu l'aria è di scaricamentu di a stanza di secca deve esse aperta à ventilà. In generale, u tempu per a ventilazione è a scarica hè di 10-15 minuti. Se u tempu hè troppu corta, a umidità ùn sarà micca abbastanza, chì affettanu a velocità di secca è di qualità. Se u tempu hè troppu longu, a temperatura interna gocerava è u prucessu di secchi sarà affettata.
Prucessu di secca tipica di fette di frutti è di vegetali
U primu stadiu: A temperatura hè stabilita à 60 ° C, l'omu c, l'umidità hè stabilita à u 35%, u modu hè sequistu + deumativu, è u tempu di baking è à 2 ore;
A seconda tappa: A temperatura hè di 65 ° C, a L'Ununudità hè impetutu à 25%, u modu hè secuzione + deumidenza, è chì l'assicente hè di circa 8 ore;
A terza tappa: A temperatura hè aumentata à 70 ° C, a miajida hè stabilita à 15%, u modu chì secca a secca + dehumidificazione, è u tempu di bassicu hè di 8 ore;
A quarta tappa: A temperatura hè stabilita à 6 6 ° C, l'ujudità hè stabilita à 10%, è u modu cuntinuu di deumitificazione cuntinua si hè baked pè circa 1 ora. Dopu asciuttu, pò esse imballatu in sacchetti dopu à Softens.
Tempu post: u 10-2024
