Banane secchesò ciò chì chjamemu spessu chips di banana, chì sò un spuntinu assai pupulare. Sbucciate e banane è tagliatele à fette per una conservazione faciule. Quandu a banana hè matura à ottu decimi, a polpa hè gialla chjara, dura è croccante, è a dolcezza hè media. U pruduttu hà u megliu gradu di gonfiore è u megliu rapportu di reidratazione.
Chì sò i benefizii ?
Eliminà l'edema: A banana cuntene assai proteine è minerali. U cunsumu regulare pò mantene l'equilibriu sodiu-potassiu in u corpu, diureticu è regulazione di u gonfiore.
Supplementu energeticu: E banane sò ricche di carbuidrati è ponu furnisce energia à u corpu umanu dopu u cunsumu.
Perdita di pesu: A banana cuntene assai fibre dietetiche, chì ponu facilmente pruduce una sensazione di pienezza dopu u cunsumu, prumove a motilità gastrointestinale è prumove u metabolismu.
Prucessu di trasfurmazione di banane secche
1. Fase di preparazione
Prima di trasfurmà e banane secche, avete bisognu di preparà prima.
a. Sceglite banane fresche: Prima di trasfurmà e banane secche, avete bisognu di sceglie banane fresche, mature ma micca troppu mature cum'è materie prime.
b. Preparà l'attrezzatura di trasfurmazione: Preparà l'attrezzatura di trasfurmazione cum'è affettatrici è asciugatrici per assicurà chì l'attrezzatura sia pulita è igienica.
c. Lavaggio: Lavate è sbucciate e banane fresche per assicurà chì a superficia sia pulita.
2. Fase di taglio
a. Affettatura: Mette e banane trasfurmate in l'affettatrice per affettarle per assicurà chì u spessore di e fette sia uniforme.
b. Ammollo: Immergete e banane tagliate à fette in un cuntainer pienu d'acqua pulita è una piccula quantità di sale per caccià l'amidu in eccessu è aumentà u sapore.
c. Fase di asciugatura
c-1. Pretrattamentu di asciugatura: Sparghjite e fette di banana imbevute uniformemente nantu à a rete di asciugatura è metteli in l'asciugatrice per a pre-asciugatura per rimuovere l'umidità in eccessu.
c-2. Asciugatura: Mette e fette di banana pretrattate inl'asciugatrice per l'asciugatura formaleA temperatura è u tempu devenu esse aghjustati secondu a situazione attuale finu à chì e fette di banana sianu cumpletamente asciutte.
4. Fase di imballaggio è di almacenamentu
a. Raffreddamentu: Dopu l'asciugatura, cacciate e banane secche per un raffreddamentu naturale per assicurà una asciugatura cumpleta.
b. Imballaggio: Imballate e banane secche raffreddate. Pudete sceglie l'imballaggio sottovuoto o l'imballaggio sigillato per assicurà a freschezza è a cunservazione di a frutta secca.
c. Cunservazione: Cunservate e banane secche imballate in un ambiente seccu è ventilatu, evitendu a luce diretta di u sole è l'umidità per mantene u gustu è a nutrizione di e banane secche.
Per via di u prucessu sopra citatu, e banane fresche sò trasfurmate per via di affettatura, ammollo, asciugatura è altri prucessi, è infine trasformate in banane secche croccanti, dolci è deliziose. Sta seria di flussi di prucessu pò micca solu allargà a durata di conservazione di e banane, ma ancu cunservà megliu i nutrienti di e banane, furnendu à i cunsumatori un piacè alimentariu di alta qualità.
Data di publicazione: 04-lugliu-2024
