Attrezzatura di asciugatura di anatra salata pressata - Camera di asciugatura à aria fredda cù bandiera occidentale

Stanza di asciugatura à aria fredda cù bandiera occidentale

L'anatra salata hè assai pupulare trà i cunsumatori per via di u so sapore unicu. Tuttavia, u prucessu di pruduzzione di l'anatra salata hè cumplicatu, di solitu u tempu di marinatura hè più di 7 ghjorni, è u tempu di asciugatura hè di 20-30 ghjorni. U ciclu di pruduzzione hè longu, a qualità di u pruduttu hè instabile, è pò esse pruduttu solu in invernu, dunque l'efficienza di pruduzzione hè bassa.

Dopu avè utilizatu uStanza di asciugatura à aria fredda cù bandiera occidentaleU prublema di a pruduzzione stagiunale di l'anatra salata hè risoltu, a pruduzzione per tuttu l'annu hè ottenuta, u tempu di asciugatura hè accurtatu à 3 ghjorni, u ciclu di trasfurmazione è di pruduzzione hè accurtatu, l'efficienza di pruduzzione hè migliurata è i costi di pruduzzione sò ridutti. A qualità nutrizionale è igienica di l'anatra salata hè stata assai migliurata, è hà un forte vantaghju cumpetitivu di u mercatu.

U prucessu di funziunamentu di l'asciugatore à aria fredda Western Flag hè di simulà l'ambiente naturale di asciugatura à aria di bassa temperatura, bassa umidità è alta velocità di u ventu in autunnu è invernu in un magazzinu isulatu per disidratà è asciugà rapidamente i prudutti di carne à bassa temperatura. Hè isolatu da l'aria esterna, hà bone cundizioni sanitarie è ùn richiede micca un dispositivu di deumidificazione. , u costu operativu hè più bassu di quellu di l'asciugatura à aria calda, è u calore in eccessu hè dissipatu à l'esternu per via di l'acqua o di u ventu.

I venti secchi è umidi in a stanza di asciugatura circulanu alternativamente, è l'umidità nantu à a superficia di l'anatra cuntinueghja à evaporà cù a cunvezione ciclica di u ventu seccu è umidu, è hè scaricata da u corpu di l'anatra, pruvucendu u fenomenu di "sudore". Dopu hè rapidamente soffiata da u ventu fretu, è l'umidità nantu à a superficia di l'anatra hè rapidamente purtata via. Hè scaricata à l'esternu di a stanza di asciugatura. Attraversu a ripetizione di u prucessu sopra, u cuntenutu di umidità di l'anatra salata diminuisce gradualmente finu à chì l'asciugatura hè cumpleta.