Prucessu è Vantaghji di l'Asciugatura di Funghi cù Attrezzatura

Prucessu di siccatura

Preparazione

Sceglite funghi freschi è intatti, cacciate a terra da i gambi, lavateli accuratamente è scolate l'acqua in eccessu.

Pretrattamentu

Tagliate i funghi in modu uniforme (3-5 mm di spessore) per riduceasciugaturatempu

Caricamentu

Disponete e fette di funghi in un unicu stratu nantu à i vassoi di asciugatura per assicurà un flussu d'aria uniforme.

TemperaturaCuntrollu

Fase iniziale: 50-60°C per 2-3 ore per caccià l'umidità superficiale.
Fase media: 65-70°C per 4-6 ore per evaporà l'umidità interna.
Fase finale: 55-60 °C finu à chì u cuntenutu d'umidità scende sottu à u 10%

Raffreddamentu è Imballaggio

Coolseccufunghi è imballate in cuntenituri ermetici per a conservazione

Vantaghju

Efficienza

3-5 volte più veloce chè u sole-asciugaturaè micca affettatu da u clima

Qualità consistente

Un cuntrollu precisu di a temperatura cunserva u culore, u sapore è i nutrienti.*

Durata di conservazione più longa

SeccuI funghi (umidità <10%) ponu esse cunservati per 12-18 mesi.

Igienicu

U sistema chjusu impedisce a contaminazione da a polvera o l'insetti.

Scalabilità

Ideale per a pruduzzione à grande scala per aumentà a redditività.

Cunclusione

L'attrezzatura di asciugatura migliora a trasfurmazione di i funghi per via di u cuntrollu di a temperatura è di a disidratazione rapida, migliurendu l'efficienza, a qualità è a sustenibilità in l'industria alimentaria.