Ufficiale Westernflag-Peanut Processing

I cacahueti sò una nota cumuna è populari. I cacahueti cuntenenu 25% à 35% proteina, principalmente proteina di proteina di proteina è di soluble di acqua in acqua è di saluble. I cacahuti cuntenenu choline è lecitina, chì sò rari in grani generali. Puderanu prumove u metabolismu umanu, migliurà a memoria, rinfurzà l'intelligenza, a vita di resistenza è a vita di prolong. U prucessu di secca tradiziunale per i cacahuè bolliti hè generalmente solesecca, chì hà un longu ciculu, requisiti cù un clima climaticu, intensità di u travagliu, è ùn hè micca adattatu per u trattamentu à grande scala.

Processore di trasfurmazioni di cacahut:

1. Pulizia: Ci hè assai di fangu nantu à a superficia di i cacahuti freschi. Imbulighjate i cacahuete cù fangu in acqua per 30 minuti, è poi lavate ripetutamente cù e vostre mani. Quandu u fangu hè guasgi andatu, cogliela cù e vostre mani è li metti in un altru vasu d'acqua. Continue à aghjunghje l'acqua, cuntinuà à machja, poi caccià, aghjunghje u sali o di l'amidu è cuntinueghjanu à scrub finu chì ùn ci hè micca fangu o sabbiaSedimentunantu à i cacahuete.

2. Soaking: Lava i cacahuete, pinch aperta i cacahuete è li mulliva in acqua salata per più di 8 ore prima di coccia. Questu permetterà l'acqua salata per penetrà in i cacahuete è soffre i cunchiglia. Quandu cottu in acqua salata, i kernels si saranu più faciuli di assorbisce à u sapore.

3. Cook with sal: mette ucacahueteIn un pote, aghjunghje l'acqua per copre i cacahuete, aghjunghje una quantità adattazione di sal, purtate un calore in più altu, dopu turnà à pocu calore è coccia. Duranti stu periodu, girà i cacahue spessu per assicurà chì sò cumpletamente cotti. Dopu chì i cacahueti sò cotti, ùn si ne curreghjanu, ma continuanu à simmette per una meza ora.

4. Secca: Cacciate i cacahuti cotti cù u sali è sguassate. Orge i cani nantu à a bandera in traccia di cotta riflette di canochi in u carrettu è spusà in a stanza di secca per inizià u prucessu d'ascolta.

5. I paràmetri per a cacahia secca in l'Asciugatu di frutta secca sò a seguente:

Fase 1: A temperatura secca à u 40-45 ℃, u tempu di secca hè impetutu à 3 ore, è l'umidità hè cacciatu continuu micca in continuu;
Fase 2: calore à 15-55 ℃, secca circa circa 5 ore, copre u tomeru di cacciata u osciuu;
Fase 3: Dopu à i primi dui fasi di sgressione, u gradu di canoca ghjunghje à u 60%% ℃, è e canochi ponu esse alluntanati da e piecie di l'estazione chì hè 12-18%.