Cina hè sempre statu un grande pruduttore è cunsumadore di noce. Attualmente, u metudu di sbucciatura manuale o sbucciatura meccanica hè sempre utilizatu in a trasfurmazioni primaria di materia prima di noci in Cina. U tempu d'asciugatura hè longu, l'allevamentu di u muffa hè seriu, è a rata di putenza hè alta da 10% à 15%. Cù l'espansione di l'area di piantazione di noci è l'aumentu di u rendiment annu per annu, l'asciugatura rapida dopu a cugliera hè particularmente impurtante.
Noci dopu a cugliera prima deve esse sbuchjata è trasfurmata, seguita da risciacquare è siccà, u passu più criticu: siccà.
U primu stadiu - puntuale in a dehumidification di u magazzinu
Deglazed in 8 ore in u magazzinu nantu à u baking dehumidification shelf, a temperatura di dehumidification di 30-35 ℃, u tempu di coccia di 12-15 ore, a perdita di umidità di a superficia di a cunchiglia, u culore da u neru à u marrone quandu a fine di dehumidification.
A seconda tappa - culore iniziale baking
Dopu à a fine di a rimozione di l'umidità in u culore iniziale di cottura, a temperatura aumenta à 50 ℃, u tempu di cottura di 12 ore,asciugaturacaratteristiche per u cumpletu di cracking apre u fruttu kernel senza vapore d'acqua, kernel hè statu fissu culore, 70% seccu, ma sempre capaci à caccià u mantellu kernel.
A terza tappa - u focu seccu kernel
Dopu à a fine di u culoreasciugaturapiriudu in u periodu di kernel seccu, a temperatura hè cuntrullata à 30 ℃, circa 16 ore, à stu tempu u cuntenutu acqua di u kernel sin'à circa 10%.
A tappa di kernel seccu pò esse abbandunatu à a fine di u focu, è cù un saccu di burlap nantu à a parrilla nantu à a copertura completa di u kernel, l'insulazione per uni pochi d'ore per prumove a capa superiore di kernels in l'umidità cuntinueghja à evaporà, per ottene u sopra. è strati inferiori di kernelasciugaturarelativamente uniforme.
Tempu di Postu: Aug-06-2024
